本日ご紹介いたしますのは、福富町で昨年４月にハーブショップを開店された「　Lavande（ラヴァンドゥ）by井上工務店　」の井上さまです🌿

工務店のそばで自家栽培するハーブを使った加工品販売やワークショップの開催をされています🍵

Hi-Bizではショップの開店準備の段階から引きつづいてサポートをさせていただいています💪

 

 

開店当初から、ハーブの摘み取り時期に左右されず、いつでも楽しめる商品の開発を検討されていた井上さま🤔

ご相談を受けて三嶋センター長は、店頭で販売されていた「あじさいソーダ」の鮮やかな色合いから、ハーブの色を活かした商品の開発をご提案いたしました👆

 

　

 

三嶋センター長が例として挙げたいくつかの商品の中から「琥珀糖」に注目された井上さま👀

琥珀糖とは、寒天と砂糖を原料とした色鮮やかな和菓子です💎

色付けに合成着色料が使われることも多い琥珀糖ですが、これをハーブでの着色に挑戦しようと開発に乗り出されました🧪

 

初めて取り扱われる商品ということもあり試行錯誤が続きました。

そして、できあがった商品を昨秋のはいびずマルシェでお披露目✨

お客さまにご試食していただきながら、反応を確認されました📝

 

 

その後も製造方法などの改良を重ねられ、ついに定番商品として「なな色琥珀糖」が完成🎊

 

ハーブから抽出した色やほのかな香りで、合成着色料・合成香料・保存料不使用の身体にも優しい商品となりました😊

 

 

現在、店舗はハーブ園整備のため休業されていますが、道の駅やイベントなどでの販売を開始🎪

先日、Hi-Bizにお越しの際には、「順調に売り上げが伸びている」と嬉しいお言葉をお聞かせくださいました😆

今後もハーブ由来の商品開発に取り組まれ、春のハーブ園営業再開に向けて準備を進められています🌼

 

Hi-BizはこれからもLavandeby井上工務店さまの伴走者として、商品開発を含めたサポートを続けてまいります🏃

 

 

 

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