先日、第3回『　東広島お好み焼きミーティング　』を開催しました🤗

Hi-Biz企画の「ご当地お好み焼き開発プロジェクト」📝

東広島市の特色をいかしたお好み焼きをつくり、地域の魅力を発信しようと始まりました💪

全4回のミーティングで、特産品を使った「東広島焼き」レシピを考案しています🤔

今回も、東広島市内のお好み焼き店や飲食店、小売店の方々、一般社団法人お好み焼アカデミーさま、東広島市ブランド推進課さまにお集まりいただきました🙌

今回はいよいよ試作を開始🥣

これまでのミーティングで挙げられたレシピ案で実際にお好み焼きをつくり、皆さまと味の検証を行いました🤔

試作のベースを決め、トッピングのバリエーションや盛り付け方法の異なる数パターンのお好み焼きを比較しました🥢

調理では、お好み焼き店の皆さまから作りやすい工程についてアドバイスもいただきました🌼

また、見た目や味についても皆さまからさまざまなご意見が集まりました📜

今回新たに寄せられたアイデアも反映し、いよいよ10月26日開催の「　はいびずマルシェ 2024　」で東広島焼きがお披露目となります🎪

どのようなご当地お好み焼きができあがるのか、発表までどうぞ楽しみにお待ちください😄

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