本日ご紹介いたしますのは、八本松町の「　パティスリーソンヌフ　」の土久岡さまです🍰

土久岡さまが手掛ける繊細で味わい深いお菓子は、小さなお子さまからご高齢の方まで、幅広い年齢層に愛されています😋

 

 

この度、土久岡さまは度重なる研究の末に、新感覚の「生レモンケーキ」を完成されました🎉

本日よりクラウドファンディングのMakuakeを通じて、先行販売が開始されています👏

 

今回の商品開発にあたり、Hi-Bizにはその打ち出し方についてご相談くださいました📝

三嶋センター長とのディスカッションでは、新商品の特徴を整理し、効果的なプロモーションの方向性を検討していきました🤔

 

 

従来のレモンケーキはしっかりと焼き上げたバターケーキが一般的です🔥

一方、土久岡さまの新作は、柔らかな食感の生地にカスタードクリームを包み込んだ、冷やして食べるレモンケーキです🧊

三嶋センター長はこの独自の特徴に注目し、その魅力を引き出すプロモーションを展開することにしました👀

 

さらに、コピーライティング専門の野田エキスパートも加わり、商品の魅力を的確に伝えるフレーズを検討しました🖊

おいしさや本物感、食べやすさを表現することで、商品の訴求力を高めることをご提案💁

そして、リリースと同時に勢いをつけるため、クラウドファンディングを活用することを決定し、商品ページやSNSで使用するメッセージの策定も行いました📜

 

そして、本日8月20日、瀬戸内産レモンを使用した新しいジャンルの「生レモンケーキ」がお披露目となりました📣

ふんわりと焼き上げたレモンの香り豊かな生地の中にレモンカスタードが入り、

仕上げにはホワイトチョコレートベースのレモンガナッシュがかけられています🍋

また、冷凍から半解凍、完全解凍と、3段階で異なる食感を楽しむこともできます🍽️

 

 

https://www.makuake.com/project/centneuf/

（クラウドファンディングページにリンクします）

 

今回、初めてクラウドファンディングに挑戦されている土久岡さま✨

10月26日開催のはいびずマルシェでも、地域の皆さまに味わっていただこうと準備を進められています💪

Hi-Bizでは、テストマーケティングの状況を確認しながら、土久岡さまの新しいチャレンジに伴走してサポートを続けてまいります🏃

 

 

 

 

【ご相談者さま情報】

❀ パティスリーソンヌフ（株式会社109）

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