本日ご紹介いたしますのは、「ごきげん弁当」をオープンされた　笠　さまです🎊

大分県豊後大野市のからあげ店に勤務された後、故郷である東広島市へUターン💼

念願だったご自分のお店を西条町に開業されました👏

 

 

Hi-Bizには、弁当店の開業についてのご相談でお越しくださいました📝

まずは、三嶋センター長が笠さまの想いや店舗ビジョンについて詳しくヒアリング👂

お店のコンセプト、訴求方法について検討いたしました🤔

大分県はからあげの聖地と言われ、県内各地のお店でそれぞれ自慢のからあげが人気を集めています📣

ただ、全国的にみると、大分県北部の中津市や宇佐市の知名度が高く、競合店などで取り扱われているのは、“中津からあげ”が多いそうです🧄

 

笠さまが修行された豊後大野市は大分県南部🌞

道の駅に隣接したそのお店は、塩からあげが好評で行列ができるほどだったそうです❗

その人気の秘訣は独自の味付けはもちろん、鶏肉本来の旨味を楽しめるという点👆

そこに着目した三嶋センター長は、大分のからあげは“中津”だけではない、と「大分塩からあげ」を訴求していくことをご提案いたしました💁

 

 

また、笠さまは「大分県のからあげを東広島市のお米と一緒に味わってもらいたい」とお話しくださいました🍚

お弁当の販売計画から毎月のお米の使用量を想定すると、年間を通じての安定供給が必要です📅

そこで、三嶋センター長は広島県下一の集積面積を持ち、地元飲食店にも卸されている「　ファーム・おだ　」さまをご紹介🧑‍🌾

Hi-Bizでお引き合わせしたところ、笠さまの修行時代から馴染みのあった、「ヒノヒカリ」を栽培されていることなどもあって、お取引を始められることになりました🤝

 

続いて、集客・販売促進の方針について組み立てていきました🖊

広報ツールを整理し、オープン前からの発信内容や、開店後のリピートにつながる打ち手などについて策定📜

SNSでの告知やキャンペーンの実施、Googleビジネスプロフィールの設定、開業告知のプレスリリースなど、お金を使わずにできる認知拡大策をご提案👐

それぞれ、専門領域サポーターがレクチャーを担当し、開業までの準備を進めました👨‍💻

 

そして4月18日、笠さまは「ごきげん弁当」をプレオープン🎉

厳選素材の野菜ダシに鶏肉を漬けこみ、カリッとサクッとジューシーに仕上げた「大分塩からあげ」をお弁当や単品で提供されています😄

先日お店にお伺いしたところ、すでにお客さまの列ができており、「初日からたくさんの方にお買い求めいただいている」とうれしいご報告をお聞かせくださいました🙌

 

 

引き続き、積極的な情報発信で認知の拡大に取り組みながら、グランドオープンに向けて準備を進められている笠さま✨

Hi-Bizはこれからも笠さまに伴走し、地域の皆さまに愛されるお弁当屋さんとなるようサポートを続けてまいります🏃

 

 

 

【ご相談者さま情報】

❀ごきげん弁当

WEB：　Instagram

 

 

 

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