本日ご紹介いたしますのは、黒瀬町で自動車販売店を営む「　キャル　」の山口さまです。

自動車の整備や販売のかたわら、店舗に併設するカフェ「C.S.Kitchen（シーエスキッチン）」を2023年にオープンされました✨

このカフェの開店は、「EV化への対応」と「地域密着の選ばれるお店」を目指した成長戦略に基づくものでした🖊️

Hi-Bizでは、カフェの市場調査やコンセプト設計からサポート💁‍♂️

山口さまはクラフトジンを開発された経験から、カレーやクラフトコーラなどスパイスを軸にしたメニューをラインナップされています🍛

オープン半年後には、カフェを目指して来店されるお客さまやリピーターが増えてきたと実感された山口さま😊

カフェの厨房を兼ねるキッチンカーで、マルシェなどのイベントにも積極的に出店されています🚐

新しいメニューも定期的に開発され、昨年のはいびずマルシェでは、安芸津町の大浦鮮魚店さまとのコラボレーションで、鯛のスパイシーなコメカラを提供。

完売するほどの人気ぶりでした🍗

山口さまは、本業とのバランスを見つつ、多角展開での経験やキッチンカー事業のノウハウをいかした新展開も検討されています💡

Hi-Bizでは、引き続きキャルさまのチャレンジに伴走してサポートしてまいります！

【ご相談者さま情報】

❀ 有限会社キャル

WEB：（キャル）　HP 　・　Facebook　/（C.S.Kitchen）　HP　・　Facebook　・　Instagram

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