本日ご紹介いたしますのは、サンドイッチ専門店の「　フレスコサンドカフェ　」さまです🥪

西条町と八本松町で2店舗を展開されている他、地元スーパーなどへの卸売りもされています🧺

新鮮な食材を使用し、期間限定商品を含むさまざまな種類の手作りサンドイッチを販売✨

Hi-Bizには、集客拡大や商品開発の相談で定期的にお越しくださっています。

 

 

今回、代表の生武さまは、常連のお客様にとっても目新しく、さらに新しい客層を募るための新商品を検討されていました🤔

お話を伺った三嶋センター長は、昨今の健康への感度向上を背景に、大手食品メーカーが次々に参入している「完全栄養食市場」に着目👀

さまざまな食材の組み合わせが可能なサンドイッチの特徴を活かしながら、

健康志向の高い層にも訴求できる商品として「完全栄養サンドイッチ」をご提案いたしました👐

それから、スタッフの東間さまを主担当として、既存メニューをベースとした商品開発が始まりました。

 

 

栄養価評価とレシピ監修には、八本松町の「ボディケアスタジオRe.」を運営する「　Y-CARE　」で栄養指導をされている管理栄養士Midoriさまにご参加いただきました👩‍🔬

まずは、既存メニューの成分を分析し、一日のカロリー摂取基準を基に算出した、必要な栄養素の量に対して不足するものを特定📉

次に、Midoriさまから不足分の栄養素を補う食材の提案があり、東間さまを中心に組み合わせや味の調整に取り掛かられました💪

 

 

そして、約2か月の開発研究を経て「管理栄養士Midori監修 免疫力を整えるアンチエイジングモーニング」が完成しました👏

全粒粉パンやケール、キヌアなど栄養価の高い食材を使用し、33種の栄養素をバランスよく配合🥬

また、メインの具材であるスモークサーモンと相性の良い食材やソースを厳選し、味もこだわり抜かれています🐟

 

 

先月からモーニングメニューとしてフレスコサンドカフェさまの西条店、八本松店で販売を開始📣

ホットサンドのモーニングプレートとドリンクのセットで提供されています🍽️

さっそくメディアからの取材もあり、反響いただいているそうです🎤

 

Hi-Bizは、引きつづきフレスコサンドカフェの伴走者として、集客や商品開発など売り上げ向上に向けたサポートを続けてまいります💪✨

 

 

 

【ご相談者さま情報】
❀フレスコサンドカフェ

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❀ Y-CARE

WEB：　ＨＰ　・　Instagram（Midori）

 

 

 

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