本日ご紹介いたしますのは、西条町に喫茶店、「　Craft&Coffee結い　」をオープンされた幾久さまです☕

学生の頃からコーヒーがお好きで、自動車メーカーに就職された後も、コーヒーに関わる仕事がしたいと考えられていた幾久さま🤔

長年の夢である喫茶店の開業を決意され、Hi-Bizにお越しくださいました。

 

 

三嶋センター長はまず、「どのようなお店にしたいか、訪れる人はどんな人か」とイメージを膨らませることをアドバイス👆

「お客さまが自分の好みを見つけ、ゆとりのある生活を送ってほしい」という幾久さまの想いからコンセプトを設定し、開業スケジュールを組んでいきました📝

そして、店舗はご親戚の家を改装することが決まり、ご自身もDIYで参加しながらお店づくりを進められました🔨

 

 

また、新規開業に向けてさまざまな広報・情報発信をサポート📣

HPやSNS、ロゴデザインなどについてレクチャーさせていただき、広報物を作成しました📜

さらに、‟はいびずマルシェ“に出店いただき、店舗告知を交えながら地域の方と会話されることで、SNSのフォロワーが増加するなど認知拡大に繋がりました📱

 

 

そして、オペレーションチェックのためのプレオープンを経て、ついに1月18日、喫茶と雑貨のお店「Craft&Coffee結い」オープンされました🎊

自家焙煎のコーヒーを、こだわりのカップにハンドドリップで提供✨

種類ごとに異なる味や香りを飲み比べ、お気に入りの味わいを見つけることもできます😋

現在、金曜日から月曜日が通常営業、水曜日と木曜日は完全予約制となっています📞

 

 

無事開店を迎えられ、先日Hi-Bizにお越しの際には

「SNSやHPを見ての来店もあり、集客は順調で商品も好評。店内が広々として落ち着くとも言っていただけた」とお聞かせくださいました😊

今後は、月替わりのスイーツメニューやクラフト雑貨の品揃えを増やすことも考えられており、ますます充実したコーヒータイムを満喫できそうです🎵

 

 

Hi-Bizでは、より多くの方に幾久さまこだわりのコーヒーを楽しんでいただけるよう、伴走してサポートを続けてまいります🏃

 

 

 

【ご相談者さま情報】
❀ Craft&Coffee結い

WEB：　HP　・　Instagram

 

 

 

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