本日ご紹介いたしますのは、「　坂本　玉実　」さまです。

西条町で飲食店を営むほか、NPO法人の代表理事としてすべての人のウェルネスやウェルビーイングを目指す活動を展開されるなど、幅広く取り組まれています🤸‍♀️

急速冷凍機やナトリウム除去装置などを取り扱う企業との出会いをきっかけに、安心・安全な食事の提供を目指し、新規に飲食店の開業準備を進めてこられました💪

三嶋センター長とは、創業計画書や融資、事業のコンセプトについてディスカッションを重ねました☝

導入する急速冷凍機とナトリウム除去装置の機能をいかしつつ、坂本さまの想いを反映する「ヘルス＆ウェルネスレストラン」というコンセプトを設定🍙

「健康」をキーとして多世代が交流できる飲食店となるよう構想を固めていきました🍽

また、坂本さまはHi-Bizを通して、地元の様々な仕入れ先等事業者との関係構築にも取り組まれました🍅

そして先月、古民家を改装したレストラン「みなも」を西条町にオープンされました🎉

色とりどりの小鉢で提供される健康御膳は、目にも鮮やかな和食中心の総菜が盛り付けられています🍚

プレオープンには、女性グループやご夫婦など様々な年代の方が来店されたそうです✨

飲食店をはじめさまざまな経験と人脈で新店をオープンされた坂本さま✨

Hi-Bizでは、引き続き坂本さまのチャレンジに伴走してサポートしてまいります🏃

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❀みなも

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