本日12月1日、「Soup Curry Nico！」さまが西条町にオープンしました👏

もともとは、世羅町でスープカレーのお店を営業していらっしゃった店長の遠藤さま🌷

出身地である北海道のソウルフード「スープカレー」を提供し、地域の人が集えるようなお店を東広島市に作ろうと準備を進めてこられました🍛

 

遠藤さまが移転を検討されていた際に、縁あって有限会社ライブワークさまの飲食部門として西条町で再オープンすることが決定🏢

Hi-Bizには、事業計画の作成や開店準備のご相談にお越しくださいました📝

 

 

お話を伺った三嶋センター長は、これまでよりも店舗規模が拡大することや法人事業となることをふまえた経営方針についてアドバイス👆

また、ライブワークの大近さまや遠藤さまから開業への想いをヒアリングし、

店舗のコンセプトへと反映させるほか、物件の選定や収支・事業計画の組み立てをサポートしました🖊

 

続いて、ライブワークさまの掲げる「地域貢献」、遠藤さまの考える「地産地消」をキーワードとして食材の仕入れについてもディスカッション🗣️

両者の想いを実現するためには、地元の生産者との連携による食材の安定調達がポイントになると考えました🤔

そこで、スープカレーの提供に必須となるお米の調達について、三嶋センター長は河内町の農事組合法人「　ファーム・おだ　」さまをご紹介させていただきました💁

 

 

広島県下最大の集積面積を誇るファーム・おださまは、昨年より「　里山メンバーシップ　」という制度を開始⛰

水田と里山の織りなす原風景を守り組合の生産を支える会員を募集されていました📣

地域を支えたいライブワークさま、東広島市の地産地消を進めたい遠藤さま、そして米の安定供給を通じて地域を守りたいファーム・おださま🌾

三者の想いと強みが重なることから、同組合のメンバーシップの法人契約をご提案👐

遠藤さまとファーム・おだの土本さまをお引き合わせさせていただいた結果、

それぞれの想いが一致し、里山メンバーシップ制度初の法人契約を結ばれることになりました🤝

 

 

その後も、Hi-Bizではプレオープンの組み立てや、プレスリリースなどの広報戦略についても意見交換📜

リニューアルオープンに必要な準備やスケジュール全般を整理しながら、オープンまでのタスク進行をお手伝いさせていただきました😊

 

そして、ついに本日、「Soup Curry Nico！」が西条町御薗宇に開業しました❗

遠藤さまがスパイスの配合など創意工夫するスープカレーが、地元の食材をふんだんに使いさらにおいしくなって登場✨

 

 

Hi-Bizでは引きつづき、開店後の状況を確認しながら、安定した集客に向けてサポートしてまいります🏃

 

 

 

【ご相談者さま情報】
❀Soup Curry Nico！

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