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\創業108年老舗の挑戦が続いています! 「株式会社 さくらや」さま✨/

2020.06.25ブログ

先日、Hi-Bizで商品のコンセプト作りや売上アップに向けたお手伝いさせていただいております、「株式会社 さくらや」さまのご紹介です🌸

ご存知の方も多いかもしれませんが、さくらやさまは大正元年に創業され、

西条駅前や八本松駅前など東広島市内に計6店舗のお店を構えていらっしゃる老舗のお菓子屋さんです。

定番商品である樽最中や、最近人気が出てきているどら焼き以外にもたくさんのお菓子を取り扱っておられます。

 

コロナウイルスの影響で商業施設内の店舗を閉めざるを得なかったり、

駅前立地の店舗も通勤など仕事で駅を使う方が減ったり、店頭の客足が大幅に減り、苦戦を強いられていました。

 

ディスカッションの中で、娘さんが自作イラストをインスタグラムで発信し、反響があったということをヒントに、

ターゲットをこれまで獲得できていない若年層とし、旬やトレンドを取り入れたビジュアルで訴求できる商品開発を行い、

インスタグラムで情報発信するという方針を決めました。

 

商品のデザインは娘さんに担当してもらい、ターゲット層に支持されるかわいらしいイラストを作成、

それを再現度高く、様々な和菓子に展開しました。これは、創業100年を超える老舗ならではの、高い菓子製造技術を強みとして活かしたものです。

そうして生まれたのが、コロナウイルスの終息を願ったアマビエ商品です。

上生菓子を中心にどら焼きや煎餅などを販売、インスタグラムをきっかけにこれまで獲得できていなかったお客様も多く来場され、

常連のお客様からも支持され予想以上の反響があったそうです✨

 

さくらやさまは今回の取り組みの成果をきっかけに、旬やトレンドを意識した新商品の開発にチャレンジしていくと意欲的におっしゃっておられました。

早速、夏に向けての商品開発のご相談をいただいております。

さくらやさまの更なる売上アップを目指し、Hi-Bizも伴走応援してまいります🏃🏃

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