12月2日（金）、Hi-Bizセミナー『今こそ知りたい産直流通と自律分散型フードシステム』を開催いたしました👨‍🏫

 

 

セミナー講師にお迎えしたのは、株式会社 雨風太陽の企画推進部部長 石川凜さまです。

雨風太陽さまは、生産者と消費者が食材を直接売買できる「ポケットマルシェ」を運営されています🧺

 

 

 

今回のセミナーでは、生産者と消費者の新しいつながり方として石川さまが提唱する自律分散型のフードシステムについてお話しいただきました。

 

これまでの食料流通は、卸売市場を通す中央集権型が主流でしたが、

近年、ECサイトや産直アプリを通じて生産者と消費者が直接売買するなどの市場外流通が増えています。

また、消費者が生産者に代金を前払いして、定期的に作物を受け取る「CSA（Community Supported Agriculture）」というモデルは、

欧米で先行して広がり、日本でも注目されてきていることをご説明いただきました👀

 

自律分散型の流通は、生産者と消費者が直接やり取りを重ねることで関係性を深めることができます。

これが、消費者の食への関心を高め、食料生産に関わるさまざまな問題解決の糸口になると考えられているそうです✨

 

 

従来の中央集権型の流通にも、大量の産品を効率的に捌くことができるなどのメリットもあります。

石川さまは生産者の目線で二つの流通のメリットやデメリットを比較し、販路を一つに絞らずバランスよく配分することも大切だとお話しくださいました👆

 

自律分散型フードシステムの普及には物流コストや、需給マッチングなど課題が残っていますが、

産直ECをこのシステム構築の第一歩として進めていきたいと今後の展望をお話しいただきました。

 

 

参加者の皆さまからは、

🎤「日本ではCSAがあまり浸透していない印象があります。何か良い案はありますか？」

といったご質問や

📄「フードロス、パンデミックなど社会問題からフードシステムを考える視点を知ることができました。」

📄「産直ECで生産者と消費者にどのような繋がりができているのか、事例をもとに説明があり参考になりました。」

といったご感想をいただきました。

 

 

当日、ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。

 

次回のセミナーの詳細が決まりましたら、あらためてブログやFacebook、Twitter等でご案内いたします🙇

 

お日にちが合わずセミナーにご参加いただけなかった事業者さま、経営、起業・創業などに関するお悩みをお持ちの方、どうぞお気軽にHi-Bizをご利用ください🌼

 

 

 

 

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