牡蠣の加工販売業者「山下水産」さまは、主に事業者向けに、生牡蠣や冷凍牡蠣商品を製造、販売されています。

Hi-Bizには、新たな一般家庭向けの商品を開発したいとのご相談で継続してお越しくださっています。

以前のブログでは、その様子を少しご紹介させていただきましたが、遂にこの度、新商品が完成いたしました🎊

 

 

同社は、牡蠣の養殖業者から直接買い付け、仕入れをされています。

仕入れした時点から、水温・pH・塩分濃度に注意し、牡蠣のうまみを逃がさないよう徹底管理✨

さらに、昭和30年の創業以来牡蠣を取り扱うプロとして培ってきた“牡蠣の目利き力”をお持ちです👀🦪

これらの強みを活かし、同社が選別した牡蠣の美味しさを伝えられるような新商品開発に取り組まれてきました。

 

 

西村PMは、主に商品プロモーションをお手伝いいたしました。

ご自宅用だけでなくお土産用としての商品展開を目指し、それぞれの店舗における陳列イメージを具体化。

お客さまが利用シーンを想像しやすくなるような商品パッケージについてお話させていただきました💡

商品パッケージとあわせて、SNS・プレスリリースなどの情報発信でも同社の強みを打ち出していけるよう、

牡蠣や新商品開発についてのこだわりを整理し、言語化をサポートいたしました。

 

 

あわせて、既存販路から販売を行い、その反響をもとに、少しずつ販路を拡大していけるようアドバイスさせていただきました。

 

 

 

そして、同社の新商品「黒胡椒薫るやみつき牡蠣」が完成🎊

Hi-Bizでの協議も含め、納得のいく仕上がりになるまで、約30回・１年半におよぶ試行錯誤を繰り返されました。

商品には、東広島市安芸津町と廿日市市地御前の牡蠣養殖業者から直接買い付けた牡蠣から、厳選したものを使用🦪

同社の徹底した下処理・管理技術により牡蠣のうま味を逃さず、さらに薫り高いスリランカ産有機黒胡椒で味付けすることで、

お酒にもごはんにも相性のいい一品に仕上がりました😋🍚🍺

 

 

まずは、道の駅やスーパーなど既存の販路で販売され、ふるさと納税を含め徐々に県内外の新たな販路開拓を進められる予定です✊

 

　　

 

これをきっかけに、さらなる新商品の開発にも挑戦していきたいと意欲的な山下水産さま。

新たなアイデアも生まれています！

Hi-Bizも引きつづきサポートしてまいります💪

 

 

【山下水産】
住所：東広島市安芸津町小松原1056-6
電話：0846-45-0681
ＨＰ：http://www.kaki-yamashita.co.jp/

 

 

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